레스토랑 소유자와 논의할 때 우리는 자주 레스토랑을 온라인 레스토랑 가이드(ORG)에 나열해야 하는 이유에 대한 질문을 받습니다. 쉽고 분명한 대답은 Zagat.com, RestaurantRow.com, Urbanspoon.com, Chow.com, Metromix.com, CitySearch.com, OpenTable.com 등과 같은 온라인 레스토랑 가이드가 해당 레스토랑의 온라인 노출을 증가시킨다는 것입니다. 가이드에 기재되어 있습니다. 하지만 그들은? 그렇다면 어떻게 그렇습니까? 그리고 얼마나 도움이 되나요? 이것은 주인이 정말로 알고 싶어하는 것입니다.
이러한 질문에 대한 답은 다면적이며 꽤 많은 영역에 대한 지식이 필요합니다. 식당가들이 그것들을 생각해내는 데 어려움을 겪는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 기본부터 시작하겠습니다.
5년 전에는 많은 레스토랑에 웹사이트조차 없었습니다. 또는 만약 그렇게 했다면 그것은 초보적이었고 많은 트래픽을 끌어들이지 못했습니다. 오늘날 거의 모든 레스토랑에는 웹사이트가 있습니다. 그러나 트래픽이 없는 웹사이트는 엔진이 없는 Lotus와 같습니다. 그것은 아무것도 생산하지 않으며 가치가 감소합니다. 많은 사업주와 마찬가지로 식당가는 이를 깨닫고 사이트 트래픽을 구축하는 데 시간, 노력 및 비용을 소비합니다. 이를 검색 엔진 최적화 또는 SEO라고 합니다. 그들은 사이트를 최적화하기 위해 회사를 고용하고 처음에는 결과를 얻습니다. 문제는 SEO는 끊임없는 관찰과 변화가 필요한 지속적인 노력이라는 점입니다.
뉴올리언스에 있는 우리 레스토랑 고객 중 한 곳은 하루 평균 150회의 조회수를 기록하는 웹사이트를 운영하고 있습니다. 한식당 치고는 나쁘지 않습니다. Google에 ‘뉴올리언스 이탈리안 레스토랑’이라는 문구를 입력하면 해당 레스토랑이 페이지 왼쪽에 먼저 표시됩니다. 이게 SEO의 무지개 끝에 있는 냄비죠? 그런데 ‘뉴올리언스 레스토랑’이라는 문구를 구글에 입력하면 어디에도 그 레스토랑이 보이지 않는다. 사람들이 뉴올리언스에서 레스토랑을 찾으려고 할 때 사용하는 많은 문구에서도 동일한 결과가 발생합니다. 개별 유닛을 소유한 대부분의 식당 소유주나 소규모 2~3개 유닛 회사는 지속적으로 사이트를 최적화할 사람을 고용할 여력이 없습니다.
그러나 식당이 사이트에서 적절한 SEO를 수행하기 위해 돈을 썼다고 해도 그들은 여전히 ORG와 경쟁할 수 없습니다. ORG에는 때때로 가이드가 전국의 Google 첫 페이지에 계속 표시되도록 하는 것이 유일한 업무인 직원이 있습니다. 예를 들어 Zagat.com에는 사이트에 나열된 모든 레스토랑에 대한 링크가 있으며 대부분의 링크가 있습니다. 이것만으로도 검색 엔진에서 사용하는 최신 알고리즘의 기준을 준수한다는 점에서 ORG를 추진합니다. 그러나 ORG에는 Google Ads, 레스토랑의 배너 광고, 풍부한 미디어 콘텐츠 및 SEO 친화적인 항목도 많이 있습니다. 개인 또는 소규모 레스토랑 소유자는 대부분의 경우 검색 엔진 공간에 대한 ORG와의 경쟁에서 패배합니다.
또한 ORG는 개별 레스토랑 사이트에서 할 수 없는 가이드 및 기능과 소비자 상호 작용을 제공합니다. 리뷰 작성, 설문 조사 수행, 수도권에 대한 정보 찾기, 도시에서 진행되는 다른 정보 찾기와 같은 기능은 모두 온라인 가이드를 레스토랑 조사를 수행할 수 있는 매력적인 장소로 만듭니다. 이와 같은 기능, 특히 리뷰 작성 기능은 소비자에게 권한을 부여하고 의견을 표현하려는 욕구를 충족시킵니다 영통맛집.
VR National은 2009년 3분기에 설문 조사를 실시한 결과 소비자의 75% 이상이 온라인으로 레스토랑을 찾는 것으로 나타났습니다. 그 숫자는 중요하지만 많은 식당 주인은 자신의 웹 사이트가 온라인에서 찾는 모든 잠재 고객을 포착할 것이라고 결론을 내릴 수 있습니다. 그러나 소비자가 온라인에서 조사하는 방식에 대해 질문했을 때 레스토랑 웹사이트가 대체로 비효율적이라는 사실을 발견했습니다. 온라인으로 레스토랑을 찾는 사람들 중 80% 이상이 Google, Yahoo, Bing 또는 다른 검색 엔진에서 검색하는 대신 온라인 레스토랑 가이드를 사용합니다. 18%만이 일반 검색 엔진을 사용합니다. 그리고 그 18%가 위에서 언급한 것처럼 검색 엔진에서 검색을 할 때 특정 레스토랑이 첫 페이지에 나타날 가능성은 ORG의 SEO 기능을 고려할 때 희박합니다.
그렇다면 실제로 온라인 레스토랑 마케팅에서 무슨 일이 일어나고 있습니까? 이러한 추세는 지난 10~15년 동안 호텔 업계에서 일어난 일과 매우 유사합니다. Travelocity, Priceline, Expedia, Hotels.com 및 기타 온라인 여행사(OTA)의 광고를 본 적이 있을 것입니다. 우리가 반드시 깨닫지 못하는 것은 그다지 많이 광고되지 않는 수백 개의 OTA가 있다는 것입니다. 소비자에 대한 가치 제안은 이러한 OTA 중 하나를 통해 호텔 객실을 예약하면 비용을 절감할 수 있다는 것입니다. 또한 항공료와 렌터카를 예약하고 방문하는 도시나 지역에 대해 많은 정보를 얻을 수 있습니다. 그리고 예, 리뷰를 작성할 수 있습니다. 유사성이 보이십니까? 결과적으로, OTA는 호텔 웹사이트에서 온라인 예약의 약 70%를 가져가 예약을 제공한 대가로 호텔에 수수료를 청구했습니다. 호텔은 마지못해 이 수수료를 지불했습니다. 현재는 호텔 웹사이트에서 직접 예약하는 소비자와 OTA를 통해 예약하는 소비자 사이의 약 50/50 비율입니다.
레스토랑의 온라인 마케팅에서도 같은 일이 일어나고 있습니다. 위에서 설명한 것처럼 온라인 레스토랑 가이드는 레스토랑이 개별적으로 제공할 수 있는 것보다 더 많은 편의와 기능을 소비자에게 제공하고 있습니다. 그들은 또한 가이드를 통해 오는 온라인 예약에 대해 식당에 수수료를 부과하고 있습니다.
추세는 분명합니다. 똑똑한 식당 주인은 변화를 수용하고 모든 주요 국가 및 지역 ORG와 훌륭한 관계를 발전시키고 가능하면 해당 가이드에 그들이 포함되도록 하고 메뉴, 사진, 가상 투어 및 링크를 포함하여 해당 가이드에서 사용할 수 있는 기타 모든 도구를 갖도록 합니다. 온라인으로 예약하세요.
식당가는 이러한 소비자 변화를 수용하고 이에 앞서 나가는 것이 현명할 것입니다. 그렇지 않으면 따라잡기 놀이를 하거나 그들의 잠재적인 사업이 길 아래에 있는 경쟁 레스토랑으로 가는 것을 지켜볼 것입니다.