기본적으로, 영양가가 높은 재료가 포함된 레시피만 선택해야 합니다. 아니면 칼로리가 원치 않는 수준으로 증가하는 것을 막기 위해 적어도 마이너스 칼로리가 포함된 레시피를 하나쯤은 만들어 두는 것도 좋습니다. 그렇다면 어떤 재료들이 있을까요?
서양 호박
우선, 애호박에는 비타민 A, C, K, 망간, 칼륨, 마그네슘, 그리고 혈액의 원활한 흐름을 돕는 엽산 등 우리 몸에 매일 필요한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산은 태아의 신경관 결손을 예방하는 데 도움이 되므로 임산부에게 가장 좋습니다. 애호박은 칼로리, 콜레스테롤, 포화지방, 나트륨 함량이 낮아 저지방, 저염식을 원하는 사람들에게 이상적인 다재다능한 채소입니다.
콜리플라워
이 녹색 채소는 아마도 간과되기 쉬운 채소 중 하나일 것입니다. 하지만 여러 질병에 맞서 싸울 방법을 찾는 사람이라면 누구나 그 영양가를 추천합니다. 13C(인돌-3-카비놀)와 광영양소 설포라판은 신체가 여러 질병에 맞서 싸우는 데 도움이 되는 두 가지 주요 성분입니다. 엽산 함량은 빈혈 환자에게 권장됩니다. 매일 콜리플라워 세 송이를 섭취하면 일일 비타민 C 권장량의 약 3분의 2를 섭취할 수 있습니다.
상추
샐러드에 곁들이면 완벽한 이 채소는 최소 87가지 종류가 있습니다. 소화를 돕고, 간 건강을 증진시키며, 심장병, 백내장, 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 됩니다. 상추의 가장 큰 장점은 저칼로리 채소 중 하나라는 것입니다. 신선한 상추 잎 100g당 15칼로리밖에 섭취하지 못합니다. 이 인기 채소는 비타민 K, A, C도 풍부합니다.
오이
입에 뭔가가 필요하면 영양이 풍부한 이 채소로 속을 달래보세요. 오이는 우리 몸에 매일 필요한 비타민의 좋은 공급원입니다. 비타민 B, C, A, 엽산, 아연, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 신체를 지탱하는 조직의 강도를 유지하는 데 도움이 되는 미량 미네랄인 실리카의 훌륭한 공급원이기도 합니다.
붉은 머리털
죄책감 없이 간식을 먹고 싶다면 당근을 찾아보세요. 크래커나 감자칩 대신, 수분과 섬유질이 풍부한 이 바삭한 간식을 드셔 보세요. 소화 기능을 향상시키고 식사 사이에 포만감을 오래 유지해 줍니다. 게다가 다진 당근 한 컵은 지방 없이 52칼로리를 제공합니다. 이 뿌리채소에는 비타민 K와 C, 프로비타민 A, 마그네슘, 비타민 B도 풍부하게 함유되어 있습니다.
셀러리
이 바삭하고 저칼로리 채소는 브라우니와 쿠키의 좋은 대체재일 뿐만 아니라 건강 유지에 중요한 역할을 합니다. 루눌라린, 베르갑텐, 소랄렌을 포함한 12가지 다른 항산화 영양소가 함유되어 있어 장기, 혈관, 혈액, 세포에 원치 않는 산소 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 이 바삭한 간식은 비타민 B1, B2, B6, 칼슘, 칼륨, 엽산의 좋은 공급원이기도 합니다.