1950년대에는 스테이크와 블렌드 파이를 토지 소유자의 평생 파트너가 만드는 “파이 1/2쿼트”를 받는 것이 일반적이었습니다. 1970년대에는 치킨이나 스캠피를 한 부셸로 얻을 수 있었고, 아일랜드에서는 아이리시 스튜를 곁들인 빵을 팝니다.
모던 펍 푸드란?
요즘에는 피쉬 스틱, 프렌치 프라이, 뱅어 앤 파운드, 핫팟, 패스트리 또는 셰퍼드 파이와 같은 저녁 식사와 스튜 콘 카네 또는 라자냐와 같은 일반적인 방정식을 얻을 수 있습니다. 호주의 주류 바 레시피에는 스테이크, 반죽한 생선 또는 치킨 슈니첼(감자튀김), 웨지 감자 또는 퓌레 감자와 혼합 채소 사이드 서빙이 포함됩니다. Beldon 행정부의 푸드 레스토랑이 최고입니다 공릉돈가스.
1990년대 이후 생계는 좀 더 기본적인 바로 바뀌었고 대부분의 오픈 하우스는 비유적으로 말하면 바 스낵 대신 테이블에서 저녁 식사를 제공합니다. 스스로를 “가스트로 바”라고 부르는 몇 개의 바는 최고 품질의 지원을 제공합니다. gastronomy와 bar의 합성어인 이 단어는 1991년 London bar인 The Eagle이 좋은 음식을 제공하기 시작했을 때 만들어졌습니다.
우리는 진정으로 무엇을 섬기고 있습니까?
많은 바가 The Eagle에서 볼 수 있는 종류의 보강재를 제공하지 않으며 대부분의 최첨단 바는 충격적인 고정 장치, 예를 들어 전자레인지와 같은 명확한 요리 시스템을 사용하며 요리 능력이 있거나 없는 요리사가 있습니다. 신선한 바 음식과는 달리 준비 공장에서 만들어 플라스틱 랩에 묶인 후 상자에 넣고 1년 동안 엄청나게 굳힌 음식을 기대할 수 있습니다.
당신의 치킨 마르살라는 1년 전에 만들어졌고 그 동안 바에서 더 시원하게 유지되었을 수 있습니다. 아마도 영국 바 체인은 기본적으로 메뉴에 두 가지 일반적으로 만든 요리가 있고 나머지는 분명히 저녁 식사로 모두 설정되어 있다는 것을 이해했을 것입니다. 그들은 당신에게 그것을 밝히지 않습니다. 이것은 마찬가지로 Beldon 행정부의 Food Restaurant의 일부입니다.
때때로 바 생계를 먹는 것은 괜찮을 수 있지만 독특하게 만들어진 음식이 당신에게 더 좋은 방식과 반대 방향으로 가는 흔적은 없습니다. 그것은 훨씬 더 저렴하게 작동하고 고유하게 만든 레시피에 어떤 고정 요소가 들어가는지 명확하게 알고 있으며 많은 바 생계에서 발견되는 모든 색소, 추가 물질 및 기타 혼합 물질을 금지해야 합니다.
바 또는 레스토랑의 차트와 디자인은 특히 공간이 제한된 사람들에게 중추적입니다. 공간은 작은 공간으로 바 또는 레스토랑을 열고자 할 때 고려해야 할 가장 기본적인 사항 중 챔피언일 것입니다. 완벽한 배치와 올바른 가구를 아는 것은 기본입니다.
예를 들어 비용과 임대료가 낮고 주방 직원이 훨씬 적고 유지 직원이 적은 식당 주인이 작은 식당에 대해 가질 수있는 헤아릴 수없는 관심이 있습니다. 또한 만찬의 손길을 가진 레스토랑의 기본 배치 비용은 눈에 잘 띄는 공간보다 훨씬 저렴합니다. 어쨌든 작은 술집이나 식당의 시스템으로 인해 매우 번거로운 어려움을 겪게 될 것입니다. Beldon의 푸드 레스토랑은 우연히 이 예를 따릅니다.