그리고 나는 맛에 대해 말하는 것이 아닙니다 …
저번에 둘러보다가 소시지를 준비하는 다양한 방법이 있다는 것을 발견했습니다. 살펴보세요 해운대맛집.
익힌 소시지: 신선한 고기로 만든 다음 브라운슈바이거, 송아지 소시지, 간 소시지 등을 완전히 익힙니다. 이들은 요리 직후 먹거나 식사 시간에 다시 데우기 전에 냉장 보관합니다.
익힌 훈제 소시지: 익힌 소시지와 유사하게 익힌 후 훈제합니다. 그들은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있지만 Weiners, Kielbasa 및 Bologna와 같이 냉장고에 보관해야 합니다.
생 소시지: 미리 염지하지 않은 고기로 만들어 냉장 보관해야 합니다. 서빙하려면 Boerewors, 이탈리아 돼지고기 소시지, 신선한 소고기 소시지, 영국식 소시지 등 완전히 익혀야 합니다.
신선한 훈제 소시지: 신선한 소시지와 유사하지만 유일한 차이점은 훈제되었다는 것입니다. 완전히 익히기 전에 냉장고에 보관할 수 있는 훈제 후 Mettwurst 및 루마니아 소시지.
건조 소시지: 엄선된 육류로 만들어지며 건조 과정을 신중하게 제어해야 하므로 만들기가 상당히 복잡합니다. 일단 준비되면 요리하지 않고 먹을 수 있으며 살라미 소시지와 서머 소시지와 같이 냉장고에 보관하면 오랫동안 보관할 수 있습니다.
브리티시 소시지: 일반적으로 신선한 돼지고기로 만들어지며 일정량의 빵가루와 세이지를 포함하는 경우가 많습니다.
이탈리안 소시지: ‘피자의 소시지’라고도 알려진 돼지고기로 만들어 대량으로 얼리거나 샌드위치용 돼지 케이싱에 채워 넣을 수 있습니다. 그들의 가장 일반적인 맛은 회향에서 나옵니다.
브라트부어스트(Bratwurst): 돼지고기, 송아지고기 및 다양한 향신료로 만든 돼지 껍질에 속을 채웁니다.
여름 소시지, 살라미 소시지 및 맥주 스틱: 이들은 전통적으로 발효되며 돼지고기와 쇠고기로 만들어집니다. 여름 소시지는 익혀 섬유질 케이싱에 채워지고 살라미 소시지는 건조되며 맥주 스틱도 가능합니다.
간 소시지 및 브라운슈바이거: 이들은 일반적으로 돼지 간, 돼지 심장 및 돼지 고기로 경화되고 만들어집니다. 브라운슈바이거는 요리 후 훈제합니다.