사람들은 과일 케이크에 대해 애증의 관계를 공유하고 있지만 여전히 크리스마스 시즌의 필수품으로 남아 있습니다. 아, 이번 연휴 기간 동안 델리에서는 온라인으로 케이크를 주문할 수도 있다는 사실이 생각나네요. 수많은 농담에도 불구하고 이 개그 선물은 여전히 전통적인 축하 행사에서 그 자리를 차지하고 있습니다.
과일 케이크가 우주로 여행을 갔다고 말하면 어떨까요? 예, 실제로 그렇습니다. 아폴로 11호를 따라 여행한 파인애플 과일 케이크. 이제 과일 케이크를 과소평가할 수 없습니다. 과일 케이크 조리법은 유연하며 상당히 다양할 수 있습니다. 좋아하는 술을 넣는 등 다양한 조합을 시도해 볼 수 있습니다. 이는 과일케이크를 좋아하는 또 다른 이유입니다.
나는 과일케이크를 좋아하는데, 농담이 아닙니다. 맛있을 것 같지만 좀 과소평가된 것 같아요. 이제 회의적인 곁눈질로 나를 쳐다보지 마세요. 맛 외에도 과일케이크에 또 다른 기회를 주어야 할 이유는 셀 수 없이 많습니다. 당신이 그 공통의 사랑을 공유한다면, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다.
나는 당신을 이 케이크에 다시 빠지게 만드는 데 성공했다고 믿습니다. 그렇죠? 이제 레시피를 살펴 보겠습니다.
필요한 재료:
타자
- 다용도 밀가루 1/2컵
- 비황 당밀 1/4컵
- 베이킹 소다 1/8티스푼
- 다크 럼 1/4컵 또는 사과/크랜베리 주스
- 버터 1/2컵(무염)
- 포장된 흑설탕 1/4컵
- 계란 1개
- 소금 1/4티스푼
- 계피가루 1/4티스푼
- 우유 2테이블스푼
- 색상용 블랙 코코아 2테이블스푼(선택 사항)
- 삶은 사과주 1/4컵 또는 슈가시럽
과일
- 다진 말린 체리 1/8컵
- 말린 크랜베리 1/4컵
- 말린 블랙커런트 1/4컵
- 다진 말린 망고 1/8컵
- 다진 설탕에 절인 유자 2테이블스푼
- 잘게 썬 말린 살구 1컵
- 다진 대추 1 1/2컵
- 아몬드, 피칸, 호두 등 잘게 갈아서 구운 견과류 2컵.
모두 한 입 크기로 잘랐습니다.
준비 방법
- 먼저 반죽을 준비하려면 반응하지 않는 큰 그릇에 버터(실온)와 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 잘 휘젓습니다.
- 이제 베이킹파우더, 소금, 향신료를 추가하세요.
- 계란을 추가할 시간입니다. 계란을 한 번에 하나씩 넣고 추가할 때마다 잘 치십시오.
- 과일을 준비하려면 그릇에 과일과 원하는 액체를 섞으세요. 덮개와
- 혼합물이 매우 뜨거워질 때까지 전자레인지에 돌린 후 뚜껑을 덮고 1시간 동안 그대로 둡니다. 일반적으로 하룻밤 동안 휴식을 취해야 합니다. 하지만 우리는 시간을 절약하는 방법을 선택했으므로 지름길을 선택하세요.
- 이제 별도의 그릇에 밀가루와 코코아를 섞으세요.
- 위에서 준비한 반죽에 시럽(또는 삶은 사이다)과 밀가루-코코아를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 우리가 과일 혼합물을 준비한 것을 기억하시나요? 그것을 꺼낼 시간입니다. 잘 섞은 반죽에 이 과일 혼합물을 추가하세요. 하나도 흘리지 않고 잘 섞어주세요. 또한 반죽에 모든 견과류를 추가하십시오.
- 그동안 전자레인지를 300°F(약 160°c)로 예열하세요.
- 이제 반죽을 베이킹 용기에 붓고 전체 용량의 3/4 이하로 채우세요. 원하는 경우 케이크 상단을 장식할 수도 있습니다.
- 예열된 오븐의 중간 선반에서 약 1시간 동안 케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다. 완료를 선언하기 전에 케이크가 테스트를 통과해야 합니다. 중앙에 테스터를 삽입하고 촉촉한 부분이 깨끗해지면 완료된 것으로 간주합니다. 그렇지 않다면 죄송하지만 오븐에 다시 들어가야 합니다.
- 케이크를 꺼내고(뜨거운 용기에 주의하세요) 완전히 식을 때까지 랙에 올려놓으세요.
- 원하시면 용기에 담아 보관하셔도 되지만, 용기를 교체하실 경우에는 먼저 옆면을 천천히 풀어주세요.
- 럼주를 만든 목적이 무엇인지 궁금하실 겁니다. 자, 이제 럼이나 사과 주스가 그 역할을 할 것입니다. 따뜻한 케이크 위에 럼주를 바르고 주기적으로 럼주 맛을 더해보세요.
- 케이크가 완전히 식으면 비닐랩에 싸주세요. 이 케이크는 몇 주 동안 보관할 수 있으며 냉동 보관도 가능합니다.
영양성분: 참고로 이 케이크 1회 제공량당 302칼로리를 제공합니다. 단백질 2.5g; 지방 14.8g; 콜레스테롤 54mg; 탄수화물 33.3g; 나트륨 203mg.
방금 쉽고 놀라운 요리법을 배웠습니다. 좋아하는 과일로 마음껏 꾸며보세요. 원하시는 인원수에 따라 수량은 달라질 수 있습니다.