케일과 염소 치즈를 곁들인 전통 으깬 감자
간단한 반찬이지만 항상 인상적입니다. 네 가지 부분을 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다 김천 반찬가게.
감자 1.8kg
4큰술 무염 버터 (60 ml)
마늘 3쪽
케일 큰 묶음 1개
풀크림 우유 1컵(250ml)
염소 치즈 1컵(250ml)
소금, 맛보기
방법:
감자 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자르고, 마늘을 다지고, 케일을 헹구고, 줄기를 제거하고, 염소 치즈가 실온에 도달할 때까지 몇 분간 놓아두어 재료를 준비합니다.
감자를 소금물에 삶아주세요.
케일과 마늘을 볶아서 따로 보관해 두세요.
감자를 으깨고 우유를 넣으세요.
케일, 염소 치즈, 마늘을 넣고 볶습니다.
제공하다.
감자와 세이지 갈레트
이 조리법의 가장 큰 장점은 개인화할 수 있고 고객이 몇 번이고 다시 맛볼 수 있는 반찬을 만들고 싶은 만큼 다양한 야채나 감자 종류를 추가할 수 있다는 것입니다. 8명에게 서비스를 제공합니다.
너는 필요할거야:
큰 감자 6개
엑스트라 버진 올리브 오일 2/3컵(84ml)
신선한 세이지 잎 12개
실온에 녹인 버터 180g
소금과 후추, 입맛에 맞게
방법:
세이지 잎을 잘게 자르고 버터와 오일을 계량하여 재료를 준비합니다.
큰 프라이팬에 기름을 뿌리고 가열되도록 둡니다.
감자를 굵게 갈고 팬 바닥(두께 약 2cm)을 덮을 만큼만 갈아서 감자가 갈색으로 변하는 것을 방지하기 위해 즉시 팬에 추가합니다.
세이지의 절반을 추가하고 주걱을 사용하여 감자를 두드려 납작한 팬케이크를 만듭니다.
팬의 측면에 작은 버터 조각을 추가하여 중앙에 녹을 수 있도록 합니다.
바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 요리합니다.
나머지 재료로 과정을 반복하십시오.
이 반찬 아이디어는 지루한 오래된 감자칩이나 평범한 으깬 감자보다 훨씬 더 흥미롭습니다. 메뉴에 감각을 더해 고객이 더 많은 메뉴를 위해 계속 방문하도록 하세요!