좋은 선택으로는 스튜, 수프, 주식, 통 곡물, 말린 콩, 폴렌타, 밀가루, 리조또 및 당근, 사탕무, 돼지 고기 어깨, 쇠고기 척, 양고기 갈비뼈 또는 브레이싱을 위해 고려 될 수있는 전체 닭고기와 같은 고기 야채도 포함됩니다. 이 단단한 물건을 요리하면 전분이 젤라틴 화되고 단백질이 변성 및 섬유가 몇 분 안에 더 부드러워집니다.
예를 들어, 딱딱한 건조 콩은 부드러워지기까지 약 20 분이 걸립니다. 다른 매체가 그들을 부드럽게하기 위해 선택되면 일반적으로 거의 1 시간이 걸립니다. 마찬가지로, 리조또 요리는 압력 밥솥에서 요리하면 단 10 분의 문제입니다. 압력이 방출되는 방법은 전체 프로세스에서 중요한 요소입니다.
세 가지 압력 방출 기술이 일반적으로 따릅니다. 이것들은 자연스러운 릴리스 프로세스, 퀵 릴리스 및 쿠커를 찬물 아래에 배치함으로써입니다. 신뢰할 수있는 레시피는 정확한 타이밍이 지나치게 익히는 것을 방지하기 위해 정확한 타이밍이 중요하기 때문에 우수한 압력 요리의 열쇠입니다.
매뉴얼 컨설팅은 다양한 유형의 재료를 요리하기 위해 얼마나 많은 시간을 할당 해야하는지 알 수 있습니다. 가장 안전한면에 머무르려면 매뉴얼을 한 번 읽으십시오. 요리 과정을 더 빨리 마무리하기 위해 더 많은 압력과 열이 주어질 수 있지만 너무 익히면 전체 접시가 망가집니다.
요리 과정에 시간을내는 것이 좋습니다. 요리사가 요리를 한 번 확인해야한다고 생각하면 그 사이에 그 또는 그녀는 분명히 그렇게 할 수 있습니다. 해야 할 일은 뚜껑을 한 번 열고 그 사이의 재료를 확인하는 것입니다. 그런 다음 쿠커를 다시 몇 분 동안 더 끓이고 뚜껑을 뒤로 잠그십시오.
압력 밥솥 사용의 장단점을 확인하십시오.
압력 밥솥은 실제로 끓는 증기 및 찐 것과 같은 기존의 요리 방법보다 30 % 더 빠르게 식품 품목을 요리합니다. 또한 a 다목적 압력솥 다른 조리 기술은 다른 조리기구가 다른 조리기구가 필요하지 않고 단일 냄비에 허용합니다.
에너지 효율적인 경제 협의회에 따르면 압력 밥솥은 요리 시간이 적기 때문에 50 ~ 75 %의 에너지를 사용합니다. 압력 요리 된 요리는 다른 요리기구에서 요리 된 음식보다 훨씬 더 많은 미네랄과 비타민 함량을 유지하는 것으로 밝혀졌습니다.
이 인스턴트 냄비는 더 높은 고도에서 요리에 너무 유용합니다. 고도가 증가함에 따라 대기압이 계속 감소하여 물이 더 낮은 온도에서 끓입니다. 정상적인 조리기구를 사용하면 요리 시간이 길어집니다.
그러나 압력만이 냄비 내부의 정확한 대기 조건뿐만 아니라 일정하고 정확한 대기 조건을 제공 할 수 있으며, 이는 궁극적으로 더 높은 고도에서도 시간을 줄입니다. 수프 나 스튜를 요리하는 경우 정상적인 조리기구에서 요리하는 경우 필요한 물의 양에 비해 물이 적습니다.
이에 대한 이유는 압력솥에 증발이 거의 없기 때문입니다. 일부 추가 된 안전 기능은 현재 시장뿐만 아니라 온라인 상점에서 이용할 수있는 최신 모델에도 통합되어 있습니다. 더 많은 안전성을 유지하려면 쿠커가 완전히 압력을 가하는 동안 뚜껑을 완전히 잠그고 뚜껑을 들어 올리기 전에 압력을 방출해야합니다.