선적 서류 비치
카페의 직원 교육 과정이 아무리 간단하더라도 그와 함께 할 문서를 갖는 것이 가치가 있습니다. 이는 신입 사원, 일부 간단한 점검 목록 또는 귀하 또는 다른 트레이너를위한 지시에 대한 완전한 직원 매뉴얼이 될 수 있습니다. 교육 문서가 얼마나 상세한 지에 관계없이 교육 과정에서 일관성이 있는지 확인하는 데 먼 길을 갈 것입니다.
예를 들어, 직원을 수년 동안 머리 위로 훈련시킨 시나리오를 상상해보십시오. 마지막으로 보조 관리자에게 특정한 우수한 직원을 홍보 할 준비가되어 있고 그녀의 기차 신입 사원을 갖게 될 준비가되었습니다. 각 훈련 중에 물리적으로 존재하지 않으면 훈련의 질이나 한 사람에서 다음 사람까지 얼마나 일관 될지 확신 할 수 없습니다. 트레이너 체크리스트를 사용하면 트레이너가 자신의 손 뒤쪽과 같은 비즈니스를 알고있는 직원에게 의존하지 않는 시스템을 취하고 만들기위한 명확한 단계를 나눠 주었을 것입니다.
감독
카페와 같은 소기업을 사용하면 근로자를 지속적으로 떠나야한다면 모든 움직임을 두 번 확인해야한다면 이익은 장기적으로 존재할 수 없습니다. 감독에 많은 시간을 보내는 데 너무 많은 비용이 듭니다. 감독이 간헐적 일 수있는 신뢰 지점에 도달해야합니다. 가능하면 카메라 또는 하드 드라이브에 대한 보안 카메라 녹화와 같은 시스템이있는 시스템은 직원의 나쁜 행동에 대한 억제 역할을하고 주변에 있지 않을 때 자신이 무엇을 확인하는지 확인하는 데 실패한 금고로 작용해야합니다.
평가
공식적으로 지원 및 조언을 제공하고 직원의 피드백 및 자체 크리티브를 요청하며 직원이 자신의 업무를 개선 할 수있는 방법을 결정하는 정기적 인 체크 포인트로 구성된 직원을위한 명확한 평가 시스템을 계획하십시오. 특정 평가 스크립트와 형식을 따르면 직원은 프로세스를 더 많이 이해하고 둘 다 평가를 덜 두려워합니다. 직원을 홍보하는 능력은 카페 내에서 매우 제한적이지만, 매출을 높이고 고객을 더 비싼 음료로 상향 판매하는 데 도움이되는 직원에게 임금 인상을 제공 할 수 있습니다. 공급품을받는 치료를 통해 비용을 절감하고 점점 더 많은 책임을지는 능력도 급여 인상 또는 탁월한 작업에 대한 보너스로 장려 할 수 있습니다.