초기 압력솥은 싱크대에 넣어야 했고 찬물을 흘려야만 뚜껑이 열렸습니다. 주방에서 냄비를 들고 다니는 것은 요리사가 압력솥을 무시할 만큼 무서운 것처럼 보였습니다. 게다가 압력을 가한 상태에서 뚜껑이 실수로 열릴 수도 있습니다.
요즘에는 더 이상 그렇지 않습니다. 차세대 압력솥은 열원에서 압력을 제거하는 것만으로 압력을 방출합니다. 일부에는 자동 압력 해제 밸브가 있으므로 귀찮게 할 필요가 없습니다. 밥솥의 압력이 모두 배출되기 전에는 뚜껑을 열 수 없습니다. 모든 밥솥에는 뚜껑을 열어도 안전한 시기를 알려주는 표시기가 있습니다. 일부 압력솥 모델에는 압력이 위험할 정도로 높아질 경우 압력을 방출하는 세 개의 안전 밸브가 있습니다.
오늘날 시중에 판매되는 압력솥은 안전하므로 걱정할 것이 거의 없습니다. 밥솥을 올바르게 사용하고 모든 지침을 따르면 문제가 발생할 가능성이 전혀 없습니다.
실제 요리사처럼 안전하고 맛있게 요리하기 위해 알아야 할 몇 가지 기본 사항은 다음과 같습니다.
1. 압력솥을 사용하기 전 항상 상태를 확인하세요.
압력밥솥을 하기 전, 밥솥의 상태가 양호한지 꼭 확인해야 합니다. 고무 개스킷이 갈라졌거나 찢어졌거나 건조되었습니까? 그렇다면 즉시 교체해야 합니다. 개스킷은 시간과 사용에 따라 성능이 저하될 수 있으므로 매년 교체하는 것이 좋습니다. 교체해야 할 경우를 대비해 추가 고무를 주문하는 것이 항상 현명합니다. 또한, 밥솥이 제대로 청소되었는지 확인하세요. 오래된 음식물이 기계에 끼어 정상적인 작동을 방해할 수 있습니다. 밥솥의 모양이 올바른지 확인하면 재료를 안에 넣을 수 있습니다.
2. 레시피에 제시된 재료와 물의 정확한 양을 사용하세요.
밥솥에 재료를 너무 많이 채워서는 안 됩니다. 대부분의 음식은 냄비의 3분의 1, 부풀어오르는 음식의 경우 절반이면 충분합니다. 레시피를 확인하고 제안된 양을 정확히 확인하세요. 증기가 쌓일 만큼 충분한 액체를 사용하십시오. 일반적으로 레시피를 통해 필요한 물의 양을 알아낼 수 있습니다.
생성된 거품이 기계에 영향을 미칠 수 있으므로 거품이 나는 음식은 피하는 것이 좋습니다. 거품이 나는 음식을 사용해야 하는 경우에는 밥솥에 아주 적은 양만 넣고 조리법의 모든 지침을 따르세요.
3. 압력솥에 음식을 튀기지 마세요.
밥솥에 기름을 한 방울 이상 넣지 마십시오. 압력솥으로 음식을 튀기는 것은 매우 위험합니다!
4. 안전하게 압력을 해제하십시오.
뚜껑을 열기 전에 내부의 압력을 모두 빼내야 합니다. 불을 끄고 밥솥을 식히거나 밥솥의 증기 배출 밸브를 사용하여 자연스럽게 할 수 있습니다. 압력솥을 다룰 때는 손을 보호하는 것이 매우 중요합니다. 높은 온도로 인해 피부에 화상을 입을 수 있으므로 얼굴과 몸에서 증기를 빼십시오.
5. 밥솥을 청소하세요
사용 후에는 항상 밥솥을 깨끗하게 청소하세요. 밸브가 막히지 않았는지, 고무 개스킷이 깨끗한지 확인하여 다음 식사를 위해 압력솥을 준비하세요.